Llegar a ser un buen diseñador de tartas no es fácil: significa tener un estilo propio y exige un cierto conocimiento del material y un buen dominio de las herramientas de trabajo: un ‘cake design’ es capaz de dar vida a los postres y crear auténticas joyas de repostería. Los siguientes cursos enseñan a decorar, soldar, alisar y esculpir con glaseado, crema de mantequilla, pasta de azúcar o fondant.

Cake Design

Acuarela Sobre Fondant, Tartas, Galletas, Cupcakes

Es necesario tener a mano pinceles planos, redondos y uno muy fino, ya que esta formación se basa en aprender a pintar flores y plantas con la técnica de la acuarela para luego aplicarla sobre tartas. No es necesario ser repostero; el alumno aprenderá paso a paso a practicar ocho flores diferentes y pasarlas a cupcakes, galletas y tartas forradas con fondant. Al terminar, será capaz de pintar una original tarta en minutos. El curso también es adecuado para estudiantes de arte o curiosos que deseen aprender una nueva técnica de pintura.

  • Quién: Udemy
  • Cuándo: en cualquier momento
  • Tipo: online
  • Duración: 1 hora  
ACCESO

Aprende a decorar tartas con fondant

Dispone de materiales de apoyo imprimibles: herramientas para decorar tartas, para el cálculo de porciones, un recetario de bizcochos, tipos de rellenos, de fondant y de glaseado, una guia para sustituir los huevos y diseños de tartas para inspirarse, entre otras cosas. El objetivo de la formación es aprender a elaborar cualquier tipo de tarta y decorarla con fondant de principio a fin. Al terminar el curso, el alumno será capaz de hacer pasteles que nunca antes había imaginado gracias a las técnicas, los trucos y secretos de repostería creativa que se transmiten.

  • Quién: Tutellus
  • Cuándo: en cualquier momento
  • Tipo: online
  • Duración: 13 horas
ACCESO

Cake design: técnicas decorativas modernas

Julián Ángel, instructor internacional de ‘cake design’, explica cómo hacer realidad un espectacular proyecto de repostería creativa siendo principiante. El alumno aprenderá desde el boceto y el diseño, a la combinación de colores, pasando por la creación de texturas y a la decoración; todo a través de técnicas decorativas modernas. Por último, la formación muestra algunos trucos básicos de luz y estilo de fotografía para que el pastel luzca genial en redes sociales, así como algunos tips para conservarlo por más tiempo.

  • Quién: Domestika
  • Cuándo: en cualquier momento
  • Tipo: online
  • Duración: 3 horas y 24 minutos
ACCESO

Decoración de cupcakes

Dirigido a personas que estén pensando en abrir su propio negocio de repostería, profesionales que quieran ampliar sus conocimientos o usuarios que, simplemente, quieran aprender un nuevo hobby. Todos ellos conocerán el proceso de elaboración y decoración de cupcakes con un acabado perfecto, impactante y personalizado, así como las herramientas e ingredientes imprescindibles. Además, practicarán paso a paso las técnicas más elaboradas de ‘cake design’, el horneado, el rellenado, la cobertura y la decoración con buttercream, obleas, azúcar y sprinkles y fondant.

  • Quién: Udemy
  • Cuándo: en cualquier momento
  • Tipo: online
  • Duración: 3 horas
ACCESO

Flores de azúcar para cake design

Nasima Alam, artista de pastelería y propietaria de una tienda especializada en tartas, explica cómo realizar decoraciones florales para personalizar pasteles. Primero, da a conocer todos los ingredientes y herramientas necesarios para fabricar flores de azúcar. A continuación, comenta paso a paso cómo amasar, ondular, cortar y alambrar la pasta de goma para crear una rosa clásica de azúcar. Después, el usuario aprenderá a elaborar una peonía abierta más compleja y a hacer pétalos ondulados. Al finalizar el curso, los estudiantes serán capaces de construir un ramillete de flores con pasta de goma.

  • Quién: Domestika
  • Cuándo: en cualquier momento
  • Tipo: online
  • Duración: 4 horas
ACCESO

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